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Habichuelas guisadas
¿Crees en la magia de Sazón? Bueno, en 40 minutos creerás. ¿Quieres que los platos se laven solos después de comer? Lo sentimos, no existe un truco de magia para eso.
- Tiempo de preparación
20 Min
- Tiempo de cocción
20 Min
- Porciones
Aproximadamente 4
INGREDIENTS
- 4 oz de panceta (o tocino)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca grande, en cubos
- 1 pimiento verde, en cubos
- ½ taza de Recaído (sofrito)* (instrucciones para hacerlo casero abajo)
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 paquete de Sazón (mezcla de condimentos con coriandro y achiote)
- 4 tazas de caldo de vegetales o agua
- ½ lb papas, peladas y cortadas
- 2 a 4 cucharadas de aceitunas manzanilla rellenas de pimiento rojo
- 1 lata (15 oz) de salsa o puré de tomate
- 4 latas (16 oz) de Frijoles rojos Bush's®, enjuagados y escurridos
- 4 baguettes
Recaído (sofrito)
- 1 tomate maduro grande, picado
- 4 dientes de ajo, pelados
- ½ cebolla blanca grande, picada
- 1 pimiento amarillo, sin semillas
- Medio manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- En una procesadora o licuadora, licua todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Reserva en un tazón. Sal y pimienta, al gusto.
INGREDIENTS
- 4 oz de panceta (o tocino)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla blanca grande, en cubos
- 1 pimiento verde, en cubos
- ½ taza de Recaído (sofrito)* (instrucciones para hacerlo casero abajo)
- ¼ cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 1 paquete de Sazón (mezcla de condimentos con coriandro y achiote)
- 4 tazas de caldo de vegetales o agua
- ½ lb papas, peladas y cortadas
- 2 a 4 cucharadas de aceitunas manzanilla rellenas de pimiento rojo
- 1 lata (15 oz) de salsa o puré de tomate
- 4 latas (16 oz) de Frijoles rojos Bush's®, enjuagados y escurridos
- 4 baguettes
Recaído (sofrito)
- 1 tomate maduro grande, picado
- 4 dientes de ajo, pelados
- ½ cebolla blanca grande, picada
- 1 pimiento amarillo, sin semillas
- Medio manojo de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- En una procesadora o licuadora, licua todos los ingredientes hasta obtener la consistencia deseada. Reserva en un tazón. Sal y pimienta, al gusto.
DIRECTIONS
- En un caldero o en una cacerola de hierro a fuego medio, coloca el cerdo (tocino) en aceite.
- Agrega las cebollas y los pimientos. Cocina hasta que estén tiernos y el cerdo tenga color caramelo claro. Agrega Recaído (sofrito). Y añade el orégano, el comino, la sal y la mezcla de especias Sazón. Agrega el caldo, las papas, las aceitunas y salsa o puré de tomate.
- Sube la temperatura y deja hervir.
- Baja la temperatura a fuego medio y agrega los Frijoles rojos Bush's®.
- Cubre y cocina hasta que las papas estés tiernas, alrededor de 10 a 15 minutos.
- Sal y pimienta al gusto. Sirve caliente con una baguette tostada.
